Tart Kek Tarifi - Muzlu Çikolatalı Pudingli Islak Yaş Pasta

Bu kez sizlere çok değişik bir yaş pasta görünümlü ıslak kek hazırladık. Bu kekin diğerlerinden farkı tart kalıbında olması. Gerçekten tadına doyum olmayan bu leziz keki tattığınızda hayran kalacaksınız! Aynı tart görüntüsüne sahip ama bir yaş pastadan eksiği olmayan bu nefis keke aslında bu pasta görüntüsünü veren üstü için hazırladığımız nefis çikolatalı puding! Kekin üst kısmında aynı pasta kreması gibi görünüyor. Zaten çoğu kişi bu tart keki farklı isimlerlede biliyor. Üzeri için hazırladığımız puding fazla koyu olmadığından keke bir ıslaklık veriyor. Bu sayede ortaya bambaşka bir yeni lezzet çıkıyor. Eğer sizde daha önce bu tarz bir kek yapmayı denemediyseniz kesinlikle bu tart keki yapmalısınız. İsterseniz üst kısmına muzlu puding doldurmak yerine meyve dizebilirsiniz. Eminiz muz, kivi gibi meyveler dizerek yapacağınız tart kek de en az pudinglisi kadar lezzetli olacaktır. Kek yapımında dikkat edilmesi konulardan en önemlisi kabrtma tozu malzemeye eklendikten sonra kekin vakit geçirilmeden fırına atılmasıdır. Çünkü kabartma tozu bir zamandan sonra etkisini yitiriyor. Eğer tart kekinizin iyi kabartmasını istiyorsanız bizim yaptığımız gibi kabartma tozunu malzemeye en son katabilirsiniz.
1- Geçelim tart kek adım adım nasıl yapılır ksımına. Bu leziz keke tabiki tüm tariflerde olduğu gibi yumurta ve şekeri çırparak başlıyoruz. Yumurta iyice köpürene kadar ikisini birbiriyle çırpalım. Eğer mikseriniz veya mutfak şefiniz varsa çırpma işlemi çok daha kolay ve hızlı olacaktır.
2- Yumurta güzelce köpürdükten sonra sıvı yağ, süt ve vanilyayı ilave edelim. Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek diğer malzemere ekleyeceğiz. Bu işlem için telleri sık bir süzgeç kullanabilirsiniz. Malzemeleri eleyerek kek hamuruna ekledikten sonra yine iyice karıştıralım.
3- Artık kek iyice videoda gösterildiği hali aldıktan sonra tart kalıbını yereyağı ile güzelce yağlıyoruz burada önemli olan nokta kalıbın her yerine yağ değmesini sağlamak aksi taktirde kekimiz kabardıktan sonra kalıba yapışacaktır.Keki 170C fırında 25-30 dakika pişirelim
4- Şimdi geçelim pudingin hazırlanmasına bunun için ilk olarak kuru malzemelerimiz olan nişasta, kakao ve şekeri sos tenceremize alıp karıştırıyoruz. Burada ocağımızın altı daha kapalı. Ardından yavaş yavaş süt ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Kuru malzemelerin topaklanmasını engellemek burada çok önemli. Sütün tamamını ekledikten sonra ocağımızın altını açabiliriz.
5- Puding kaynayana kadar karıştırıyoruz ve kaynadıktan sonra tereyağı, çikolata ve ezilip püre haline getiilmiş muzu pudinge ilave ediyoruz. Biraz karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz zaten malzemeler ısının etkisiyle eriyecektir. Eğer ocağın altını kapatmazsak çikolata tencereye yapışır. Puding biraz soğuduktan sonra pürüzsüz hale getirmek için blenderdan geçiriyoruz.
6- Keki kürdan testi yaparak fırında çıkartıyoruz ve biraz ılıktan sonra büyük bir tabağa ters çevirerek çıkartıyoruz. Üzerine hazırladığımız pudingten döküyoruz. Tart kekimizi buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun!
Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
100ml sıvı yağ
100ml süt
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabatma tozu
Çikolatalı Muzlu Puding için:
Yarım litre süt
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 adet muz
1 yemek kaşığı tereyağı
50gram çikolata